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加盟之后的经营之道(店长篇)

快讯 2017-11-03 04:34 来源: 阅读:426 作者:tanngoV0001

因为店长不仅仅是店面的管理者,更是店面的掉膘这,这就要要求一个合格的加盟门店“管理员”必须做到以下几点:

1.编制员工工作表,检查员工的仪容仪表、个人卫生、制服等是否符合上岗标准,确保为消费者提供高质量的服务。

2.协助制定餐厅的管理制度、检查各项制度、标准、职责规范的实际落地执行情况。

3.加强对店员的监督与管理,关注店面运作情况,检查工作进度,抽查服务人员的服务质量,注意培养门店员工的工作习惯以及良好的自觉的服务意识。确保责任到人、服务到位。

4.清晰的了解门店内部的货源情况,掌握每一道产品的价格、配料,注意观察消费者的消费承受能力,能够在合适的时机推销销售主打产品,提高餐厅美誉度以及店面的营业额。

5.掌握每一位服务人员的服务情况,防止脱节,亲自跟进重要客人,保证服务质量。

6.搜集每一位消费者对餐厅的意见,建立健全的消费者食谱体系,掌握口味,能定时的跟总部进行沟通。

7.重视新客户的接待,耐心的解答客人的所有询问,细心地讲解每一款产品,处处为客人着想,争取

将短期消费转化为长期的消费。

8.搞好宾客关系,主动与客人沟通,妥善处理每一个客人的投诉,立即采取必要的行动让消费者感到心灵上的慰藉。

9.负责员工的培训,加强员工服务意识,每周定期举行会议探讨,团结整个团队。

10.定期的组织消防器具的检查,与总部沟通,做好防火防盗工作。

只有满足以上十点,才能更好的服务于消费者,店面才能更红火,更好的创造加盟店长的价值!

( 编辑:tanngoV0001 )
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